食べ放題のからくり

自分はしゃぶ葉の食べ放題が好きだ。毎週、土曜日の昼は朝飯を抜いて行くのが日課となっている。

1400円弱で、しゃぶしゃぶ、アイス、ご飯などなど食べ放題。どうしてやっていけるのかちょいと食べ放題について調べてみた。

するといくつかのからくりがあるようだ。

１．大量に仕入れることにより安く仕入れることができる

２．専門のコックなど雇うことはなく、アルバイトで人件費を安くできる

３．アイス、ご飯など食べることにより、大事な肉をそんなに食べられない。

また、しゃぶ葉は一皿４切ほどの肉が入っているので何度も頼むことになる。その時間で満腹中枢が満たされ、それほど肉を食べられずに済む。これが、一皿もっこりとなると一気に鍋に入れ、一気に食べられるので肉の量が増えてしまう。で、お店は損をすることになる。ってことのようだ。